趕大集、吃土菜、剪窗花……這一個(gè)個(gè)富有年味的活動(dòng)都可以在合肥近郊的民宿中尋得，民宿已經(jīng)成為越來(lái)越多合肥市民過(guò)年時(shí)的新去處，在遠(yuǎn)離城市喧囂的鄉(xiāng)村，他們或許更能重拾那份記憶中的年味。
與此同時(shí)，由于疫情的反復(fù)，合肥發(fā)出“留肥過(guò)年”的倡導(dǎo)，為省外游子送出暖心的“留肥紅包”。
記者發(fā)現(xiàn)，由于旅行長(zhǎng)線受阻，合肥市民將目光投向“近郊游”，當(dāng)?shù)孛袼抟布娂娛钩鰷喩斫鈹?shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源，創(chuàng)新活動(dòng)策劃，為游客送上一份熱情洋溢的新春假日體驗(yàn)。
民宿成為虎年新風(fēng)尚
春節(jié)將至，青山小筑的老板徐書明已經(jīng)早早地從網(wǎng)上購(gòu)買了不少新年裝飾品，紅色的“福”字讓民宿充盈著喜慶的節(jié)日氛圍。“現(xiàn)在大家出行的需求越來(lái)越多樣化，包括對(duì)在外過(guò)夜、體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣畹榷加行碌囊?rdquo;。徐書明告訴記者，體驗(yàn)近郊民宿生活成為近年來(lái)的趨勢(shì)，一來(lái)人們可以呼吸近郊新鮮的空氣，二來(lái)可以沉浸式體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，從日常繁忙的工作中抽離出來(lái)，享受一份靜謐與安寧。
記者了解到，新年合肥近郊民宿的預(yù)訂量相較于平時(shí)有所增長(zhǎng)，除了“體驗(yàn)式短途游”需求的增長(zhǎng)，疫情的反復(fù)和政府對(duì)留在本地過(guò)年的倡導(dǎo)，也成為民宿預(yù)訂火熱的主要原因。“從去年11月份中旬就有顧客前來(lái)詢問(wèn)，過(guò)年民宿是否營(yíng)業(yè)，能不能做年夜飯這些問(wèn)題”，徐書明開(kāi)始意識(shí)到民宿已經(jīng)成為如今過(guò)年休閑娛樂(lè)的新風(fēng)尚，于是他從去年11月底便推出過(guò)年預(yù)訂套餐，目前從大年初一到十五之間，只剩三天沒(méi)有訂滿。
作為假日經(jīng)濟(jì)中的新秀，合肥近郊民宿推出各種新年大禮包吸引顧客。由于新年預(yù)訂的人群大多以家庭為主，在活動(dòng)的搭配上也將不同年齡層的需求考慮在內(nèi)，花田·僑鄉(xiāng)里的店長(zhǎng)告訴記者，來(lái)預(yù)訂的客戶年齡層在35歲到45歲之間，以本地人為主，其中包吃包住的家庭套餐受到許多顧客的歡迎。
除此之外，青山小筑推出白天場(chǎng)和夜間場(chǎng)兩種預(yù)訂形式，其中白天場(chǎng)可以利用民宿中的KTV、棋牌室、桌游等公共場(chǎng)地，孩子也可以在民宿外的大草坪上體驗(yàn)各種戶外項(xiàng)目。夜間場(chǎng)偏向于給家人一個(gè)私密的空間，讓一年到頭難以相聚的一家人圍在一起談天說(shuō)地。記者了解到，家庭預(yù)訂中有3到4人的小家庭，也有15到20人的大家庭，合肥的近郊民宿均推出不同形式的客房和新年套餐來(lái)滿足不同家庭的需求。
民宿巧用鄉(xiāng)間資源
相比于坐落在城市中的民宿，近郊民宿有著獨(dú)一無(wú)二的地理位置優(yōu)勢(shì)，在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)肥東的不少民宿在新年期間都結(jié)合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)資源，推出具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的短途旅行套餐。
趕集、親手制作土菜、剪窗花……城市中的年味越來(lái)越淡，但這些傳統(tǒng)的年俗活動(dòng)在近郊并沒(méi)有消逝，這為各民宿提供了新思路。徐書明告訴記者，過(guò)年期間他會(huì)以屋主的身份駕車帶顧客去長(zhǎng)臨河古鎮(zhèn)體驗(yàn)各種各樣的民俗活動(dòng)，包括趕集體驗(yàn)農(nóng)戶過(guò)年方式，觀看并體驗(yàn)制作蒿子粑粑、掛面、糯米圓子，“希望這些民俗氣息能感染到來(lái)到這里游玩的人，為他們的新年帶來(lái)不一樣的年味”。
而畈堂·拾吾舍則將民俗活動(dòng)放在了民宿小院中舉行。老板胡家樹告訴記者，他們計(jì)劃今年在院子里做一些傳統(tǒng)市集，孩子們也可以在民宿里的“傳統(tǒng)玩具博物館”中做一些民俗小手工?；ㄌ?middot;僑鄉(xiāng)里的店長(zhǎng)則表示，她會(huì)利用民宿附近的旅游資源，帶客戶到附近的紅石咀、四頂山等景區(qū)游玩，與大自然的接觸中收到一份“接地氣”的新年禮。
這些傳統(tǒng)民俗活動(dòng)體驗(yàn)的背后，是民宿老板對(duì)民俗文化的挖掘與理解。徐書明坦言，在活動(dòng)推出之前，他來(lái)到長(zhǎng)臨河古鎮(zhèn)對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，來(lái)到橋頭集看看當(dāng)?shù)剡^(guò)大年的氛圍布置，制定出一條包括有長(zhǎng)臨河古鎮(zhèn)、橋頭集、張集鄉(xiāng)、包公鎮(zhèn)的民俗線路，據(jù)了解，這條民俗線預(yù)定最多，反映出越來(lái)越多的人對(duì)體驗(yàn)“農(nóng)村過(guò)大年”的喜愛(ài)與向往。
一家老小制作農(nóng)家團(tuán)圓飯
一家人圍坐一桌熱熱鬧鬧吃個(gè)團(tuán)圓飯，是過(guò)年必不可少的環(huán)節(jié)，這一傳統(tǒng)習(xí)俗在民宿一樣可以實(shí)現(xiàn)。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，不少民宿推出“年夜飯預(yù)定”服務(wù)，花田·僑鄉(xiāng)里的店長(zhǎng)告訴記者，自己本沒(méi)有上架年夜飯?zhí)撞偷挠?jì)劃，但隨著咨詢的顧客越來(lái)越多，她也在民宿中推出了2到4人的經(jīng)濟(jì)套餐，這避免了客人餐前點(diǎn)菜的麻煩。記者了解到，除了這些供少數(shù)人食用的經(jīng)濟(jì)套餐，從大年三十到年初六，該店還會(huì)推出供多人食用的包廂套餐。
同時(shí)，還有些民宿讓客人加入到年夜飯的制作過(guò)程中。在徐書明的民宿中，客人們可以在廚房里自己動(dòng)手制作食物，“他們可以自己帶食材，我們也可以提供食材”，徐書明告訴記者，子孫幾代人聚在一起，大家一同摘菜、洗菜、炒菜，在完成一桌美味佳肴的同時(shí)也拉近了彼此的距離，“在互動(dòng)中讓大家有機(jī)會(huì)心與心的交流，這是一種家的溫暖”。
記者了解到，當(dāng)客人做菜時(shí)，民宿還會(huì)請(qǐng)當(dāng)?shù)匕⒁淘谝慌宰鲚o助指導(dǎo)。對(duì)于一些不想自己動(dòng)手做飯的客人，徐書明表示，會(huì)從市區(qū)請(qǐng)一些廚師到現(xiàn)場(chǎng)烹飪一頓美味的年夜飯。“我們希望客人能在民宿里感受到傳統(tǒng)的年味，有一種真正的家的感覺(jué)”。
記者在探訪多家民宿中發(fā)現(xiàn)，這些年夜飯的食材都來(lái)源于當(dāng)?shù)氐脑牧虾屯撂禺a(chǎn)，大多是村民自家種植的新鮮蔬菜、養(yǎng)殖的家禽牲畜，或是民宿老板趕早去集市上購(gòu)買的一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品。
土公雞鐵餅、掛面圓子、地皮炒雞蛋……一道道具有肥東本地特色的美味佳肴，在味蕾上牽動(dòng)著來(lái)訪者對(duì)自然的渴望?；蛟S遠(yuǎn)離鋼筋混凝土，回歸自然農(nóng)莊，成為現(xiàn)代人新年最質(zhì)樸的企盼，當(dāng)無(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)光被不自覺(jué)地喚起，那份難得的自在閑暇已經(jīng)填補(bǔ)了每一個(gè)來(lái)訪者對(duì)純真的無(wú)限向往。(見(jiàn)習(xí)記者 李潤(rùn)媛 邵曉杰)
