每年中秋，除了賞月、品嘗月餅之外，大閘蟹也成為節(jié)日餐桌上的必備美食。數(shù)據(jù)顯示，剛剛過(guò)去的中秋節(jié)，高淳固城湖螃蟹銷售情況火爆異常，日均銷量約30萬(wàn)公斤，是去年同期的兩倍。
和往年比，今年固城湖螃蟹長(zhǎng)勢(shì)、銷售呈現(xiàn)哪些新特點(diǎn)?記者采訪了相關(guān)專家和養(yǎng)殖戶。
螃蟹上市早，規(guī)格大價(jià)格親民
中秋節(jié)當(dāng)天，家住浙江杭州的胡雯雯一家迎來(lái)了久違的團(tuán)圓，大圓桌上，滿滿當(dāng)當(dāng)擺放著魚、肉、螃蟹等10多盤菜肴，8個(gè)人吃了個(gè)痛快。
“去年中秋家宴的螃蟹是舅舅買的，今年我早早地就和家人說(shuō)好了由我來(lái)買。”在南京上班的胡雯雯每年中秋都要回老家和家人團(tuán)聚，她告訴記者，杭州人過(guò)中秋有“大閘蟹情結(jié)”，家宴上有一道清蒸大閘蟹才算圓滿。“中秋節(jié)前，我在網(wǎng)上訂好了8只4兩左右的固城湖螃蟹，花費(fèi)500多元。”在胡雯雯看來(lái)，今年固城湖螃蟹規(guī)格普遍比往年大，考慮到假期因素，價(jià)格并不算貴。
記者了解到，今年固城湖螃蟹產(chǎn)量高、規(guī)格高，平均每只較去年增加5克—10克，但售價(jià)卻沒(méi)有因此水漲船高。南京固城湖螃蟹市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年中秋，螃蟹總交易量是去年的兩倍，但售價(jià)普遍低于去年同期。以9月20日數(shù)據(jù)為例，當(dāng)天市場(chǎng)成交量28萬(wàn)公斤，價(jià)格卻普遍下跌15%左右，其中，4兩以上母蟹收購(gòu)價(jià)為115元/斤，同比去年下降5%。
對(duì)此，南京固城湖螃蟹市場(chǎng)市場(chǎng)經(jīng)理謝倬彥解釋道：“這是因?yàn)榻衲隁夂蚪o力，螃蟹上市時(shí)間比去年足足早了半個(gè)月，且螃蟹整體規(guī)格大，‘大塊頭’比例高，數(shù)量一多，價(jià)格自然就下來(lái)了。”
線上銷售旺，常見(jiàn)“快遞小哥送蟹來(lái)”
中秋節(jié)前三天，在上海做銷售工作的孫先生收到了一份快遞，是南京一個(gè)朋友發(fā)過(guò)來(lái)的。打開(kāi)一看，他不禁會(huì)心一笑，里面是一份包裝精美的固城湖螃蟹禮券。9月20日上午，孫先生線上預(yù)約提貨，當(dāng)晚9點(diǎn)順豐發(fā)貨，第二天一早快遞小哥便電話通知樓下取貨，他不禁感慨“真方便”。
除了月餅，近幾年，越來(lái)越多的人將螃蟹加入中秋必購(gòu)清單。螃蟹券因攜帶方便、隨吃隨兌、易于饋贈(zèng)，成為節(jié)日走訪禮單的新寵，備受消費(fèi)者青睞，也帶動(dòng)了螃蟹線上銷售逐年增長(zhǎng)。
高淳區(qū)固城湖品牌管理辦公室主任張明龍介紹，目前全國(guó)10個(gè)省127座城市共開(kāi)設(shè)了600家固城湖螃蟹零售店，固城湖螃蟹遠(yuǎn)銷北上廣深等150多個(gè)大中城市，部分出口海外。2013年左右，固城湖螃蟹線上銷售額僅占總銷售額的3.5%，隨著電商物流的發(fā)展，去年這個(gè)數(shù)字已經(jīng)提高到20%。今年中秋節(jié)期間，螃蟹線上銷售額占比約25%，其中三成左右銷往北上廣。
記者獲悉，目前各地的大閘蟹產(chǎn)區(qū)都在加速拓展線上市場(chǎng)，高淳區(qū)注冊(cè)登記的電商企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶約1200家，網(wǎng)店5500多家，電子商務(wù)規(guī)模呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)今年全區(qū)螃蟹線上銷售額將突破5億元。
品蟹之旅熱，小螃蟹帶旺鄉(xiāng)村游
這個(gè)中秋假期，人們壓抑已久的出游、消費(fèi)熱情被點(diǎn)燃。趁著固城湖螃蟹節(jié)開(kāi)幕，不少市民選擇和家人朋友一起去高淳暢享一頓螃蟹盛宴，感受國(guó)際慢城地道的慢生活。
9月19日中午12點(diǎn)，在固城湖水慢城景區(qū)湖邊人家，來(lái)自建鄴區(qū)的孫怡露一家6口人痛快享用了一桌螃蟹宴，蟹黃豆腐羹、年糕蟹、蛋黃焗蟹、湖邊紅燒肉、高淳一鍋鮮等當(dāng)?shù)靥厣朗初r嫩美味，令他們贊不絕口。
“平時(shí)工作生活節(jié)奏太快了，趁著假期來(lái)高淳走走，這里風(fēng)景如畫、空氣清新，螃蟹和農(nóng)家土菜都不錯(cuò)，價(jià)格也不貴。”孫怡露笑著說(shuō)，他們還準(zhǔn)備臨走前買上幾盒螃蟹，帶回去與親朋好友分享。
小螃蟹也能做出“大文章”。今年中秋假期，為吸引更多游客品蟹賞景，高淳專門推出了紅色文化游、美麗鄉(xiāng)村游等三條主題線路，以及品蟹之樂(lè)游、嗨游、暢游三款品蟹之旅套餐，吸引了很多游客前來(lái)打卡。
游客的涌入也直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刈∷?、餐飲等。午飯時(shí)間，在椏溪街道大山村、呂家村等農(nóng)家樂(lè)片區(qū)，路邊、巷口都停滿了私家車，這里的農(nóng)家樂(lè)“一座難求”，度假酒店和特色民宿幾乎日日爆滿。
據(jù)悉，今年中秋期間，高淳全區(qū)累計(jì)接待游客22.72萬(wàn)人次，由旅游直接帶動(dòng)的餐飲、住宿、地方特產(chǎn)銷售等收入約2.158億元，固城湖螃蟹儼然已經(jīng)成為高淳一張靚麗的旅游名片。(杜瑩)
